La Bambina Catering & Events
Spain, Valencia
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ASADOS MEDIEVALES
con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción.
-Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada.

CERDO:
- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla .condimentado con salmuera,vino ,limon y hierbas aromaticas . 4 horas de coccion.
• -Costillares ibericos al asador, condimentado con sal pimentada y chimi churri. 3 h. de cocción.
-Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias.
-Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas.
-Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.

CONEJO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.

POLLO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano.

EMBUTIDOS:
-Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo

PESCADO (papillo O brasas):
-Lubina, salmón entero ,lomos de atun , dorada,bacalao y sardina.

Brocheta gigante de Chorizo
• Brocheta gigante de Morcilla
• Brocheta gigante Mixta
• Brocheta gigante de Pollo
• Brocheta gigante de Cerdo

MARISCO
Cigalas ,langosta, bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas

GUARNICIONES Y SALSAS
Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro ximenez,ketchup,mostaza,salsa barbacoa ,romesco, mojo verde y rojo

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